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麻辣烫怎么做?麻辣烫做法配方?

来源: 麻辣烫加盟网 时间:2020-04-22 18:21

麻辣烫可谓是重庆火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后大快朵颐!除此之外,麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅比较大的不同就是简便快捷。

  麻辣烫怎么做?麻辣烫做法配方?

  放菜籽油适量,油温六成,放白糖炒成流湖状,待油温上升直到九成,下嫩鸡腿,待颜色成鲜红略重,加高汤,稍煮,放牛油,猪油,鸡骨,羊骨,水牛肉, 放川花椒,八角,桂皮,凉姜,肉扣,香叶,草果,少许老抽,慢火轻炖。另起锅,放菜油,炒豆瓣酱出香味,放姜末;待肉烂,汤成色,后三次除异味,汤成。
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  麻辣烫培训项目介绍

  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。麻辣烫就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家麻辣烫店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。

  飘味香麻辣烫培训内容

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用麻辣烫的核心材料、灵魂;

  3、学习麻辣烫的各种辅料、配料的制作;

  4、学习麻辣烫的选材、加工的处理方法。

  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

  麻辣烫学习方式

  按照麻辣烫标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

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